Ετοιμασία Βάζουμε το λάδι σε μια πλατιά κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει καφέ χρώμα. Ρίχνουμε το νερό και το αλατοπίπερο και τα σκεπάζουμε. Όταν βράσει το νερό βάζουμε το ρύζι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει, ανακατεύωντας 2-3 φορές μέχρι να πιει όλο το νερό.