Κόκκινες Φακές Σούπα
Ετοιμασία Τσιγαρίζουμε στην κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι. Μόλις ροδίσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Βάζουμε και τις φακές, αφού τις πλύνουμε, μαζί με το καρότο και τα αφήνουμε να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα να βράσουν. Ένα τέταρτο πριν το σερβίρισμα προσθέτουμε το αλατοπίπερο και λάδι κατά βούληση.