Ετοιμασία Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, ½ ποτήρι χλιαρό νερό και λάδι και τα ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 20-30 λεπτά περίπου. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ντομάτα, το μαϊντανό, την πιπεριά, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου. Ανοίγουμε τη ζύμη φτιάχνοντας μικρές και λεπτές πίτες και μοιράζουμε πάνω τους τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στο δεύτερο μπολ. Τις αφήνουμε να ψηθούν για 20 λεπτά.