Τουρκικές συνταγές: Γεμιστά κολοκυθάκια
Εκτέλεση Πλένουμε τα κολοκυθάκια και χαράζουμε γραμμούλες στην επιφάνεια με το πιρούνι για να φαίνεται σαν σχέδιο. Αφαιρούμε το εσωτερικό προσεκτικά, αφήνοντας λίγη σάρκα στην άκρη. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια ελαφρώς. Πλένουμε το ρύζι, το ρίχνουμε σε ζεστό νερό, το αφήνουμε να πάρει μια δυο βράσεις και το σουρώνουμε. Τσιγαρίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε τα φιστίκια και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε. Βάζουμε και το ρύζι και τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Το επόμενο που κάνουμε είναι να γεμίσουμε τα κολοκυθάκια. Τα στρώνουμε στην κατσαρόλα το ένα πίσω από το άλλο. Προσθέτουμε νερό όσο να σκεπάσει τα γεμιστά. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και σιγοψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για σχεδόν τρία τέταρτα της ώρας, μέχρι να φύγει αρκετά το νερό και να μαλακώσουν τα γεμιστά μέσα και έξω. Σερβίρουμε μετά από 10-15 λεπτά. Καλή σας όρεξη!