Simit Sarayı'nın Yunanistan'daki ilk şubesinin, Atina'nın ünlü Syntagma Meydanı'nda açılacağı ifade edildi. Atina’da bulunan Simit Sarayı Yurt dışı Franchise Operasyon Müdürü Evren Akdeniz, TURKISH GREEK NEWS’e yaptığı açıklamada yıl sonuna kadar Atina’da ilk mağazanın faaliyete başlayacağını belirtti. Atina’nın başka semtlerinde ve Selanik’te de şube açacaklarını belirten Akdeniz, Yunanistan’daki ekonomik krizin kendilerini korkutmağını ifade etti.En önemli  sorunun piyasanın dengesizliği olduğunu söyleyen  Evren Akdeniz, Yunanistan’a yatırımı krizden önce de yapmayı düşündüklerini kaydetti. Akdeniz, Yunanistan’da kriz nedeniyle yüzlerce mağaza  kapısına kilit vururken neden yatırım yaptıkları sorusuna şu yanıtı verdi: “Bugün kriz var yarın düzelecek.Yunan halkı krize alışık değil ama biz alışığız.Biz krizde en çok büyüyen markayız.” Türkiye'nin önde gelen 79 şirketi arasında yapılan "Türkiye'nin en inovatif şirketi‘ sıralamasında birinci olan Simit Sarayı’nın Türkiye genelinde 200’ün üzerinde şubesi bulunuyor. Simit Sarayı’nın yurtdışındaki ilk şubesi, 2009’da Hollanda Lahey’de master franchise olarak açılmıştı. Ardından Azerbaycan, KKTC, Suudi Arabistan ve ABD ve Hollanda’da şubeler açıldı.